30 Březen, 2017
Zapečená brokolice s tofu
Ingredience
Na 4 porce potřebujeme:
- 1/2 hlávky brokolice
- 5 brambor
- 200g uzeného tofu
- 2 vejce
- 100 ml smetany (30%)
- 1 cibule
- 1 mozzarella
- špetka muškátového oříšku
- sůl
- pepř
- máslo na vymazání
- olej na restování
Postup
Brambory uvaříme den dopředu ve slupce.
Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Tofu nakrájíme na kousky a cibuli nasekáme najemno.
Na oleji orestujeme cibuli a po chvíli přidáme tofu, krátce opečeme a stáhneme oheň.
Brambory oloupeme a nakráme na plátky.
Do máslem vymazaného pekáče skládáme střídavě bramboru, brokolici a tofu s cibulí.
Vejce rozšleháme se smetanou, osolíme, opepřím a dáme špetku muškátového oříšku.
Směs naleeme do pekáčku a march poskládáme plátky nakrájené mozzarelly.
Vše dáme zapéct na 30 minut do předehřáté trouby na 190°C.
Doba přípravy
30 minut příprava
30 minut pečení
Hodnocení
Verunka: vynikající
Tom: